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10 beneficios de cocinarMahidol Conference Posters Award 2010Voting Prince stCxhQrd

Cada vez hay más gente que está descubriendo los beneficios de cocinar, de entender la cocina no solo como una obligación, una tarea que nos vemos obligados a realizar a diario, sino como una forma de relajarse o disfrutar solo o en compañía.

Los beneficios de cocinar e incluso la idea de “la cocina como terapia” no es algo nuevo.  Hace ya muchos años que se descubrieron los beneficios de cocinar en tratamientos de enfermedades psicológicas o psiquiátricas.

A continuación destacamos 10 beneficios que el hecho de cocinar puede aportar a nuestras vidas:

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  • La cocina estimula las funciones cognitivas como la concentración. La cocina nos exige concentración tanto en la preparación como en la elaboración de un plato, para evitar pequeños riesgos frecuentes en el entorno como cortes, quemaduras, etc.  y también para seguir las instrucciones de una receta.
  • La cocina sirve para combatir el estrés.  Esta concentración que nos exige la cocina hace más fácil dejar de lado nuestros problemas o preocupaciones.  El hecho de centrarnos en las tareas que estamos realizando hace que disminuya nuestra ansiedad.
  • Desarrolla la creatividad:  Cocinar hace ya algunos años que se definió como un “arte” y más recientemente “como una ciencia”.  No hay fronteras ni límites para dejar volar nuestra imaginación en la elaboración o presentación de un plato.
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  • Mejora la seguridad en uno mismo:  Está comprobado que la memoria olfativa nos hace retroceder a la infancia, a las tradiciones, a las celebraciones familiares o populares.  Incluso los grandes cocineros al diseñar nuevos platos buscan ese viaje continuo entre el pasado y el futuro, pretenden despertar nuestra “memoria gustativa”.  Esta vuelta al pasado nos produce sensaciones positivas.Mahidol Conference Posters Award 2010Voting Prince stCxhQrd
  • Mejora la autoestima:  pocas cosas sencillas en nuestra vida diaria son tan reconfortantes como ver a personas a las que aprecias disfrutar con los platos que has preparado.
  • Desarrolla la empatía: casi sin darte cuenta empiezas a percibir como reciben tus comensales los platos preparados:  aspecto, gustos, texturas y ello hace que vayas variando menús y recetas para hacerlos más apetecibles a los demás
  • Mejora la planificación y la organización.  La compra y preparación de los ingredientes necesarios requiere de una cierta planificación y organización.Mahidol Conference Posters Award 2010Voting Prince stCxhQrd
  • Estimula el trabajo en equipo: La elaboración de un buen plato, por sencillo que sea, requiere la ejecución de una serie de tareas:  pelar, cortar, cocinar, triturar, emplatar, decorar, etc. en las que habitualmente colaboran distintas personas.  Si se cocina en equipo, es la contribución de todo el equipo la que condiciona el éxito o fracaso en el resultado.
  • Crea y refuerza relaciones sociales. Cocinar en compañía crea momentos de conexión y refuerza la tolerancia. Especialmente ante cambios en nuestra vida que pueden crear ansiedad, como divorcios, viudedad o “síndrome del nido vació” los psicólogos recomiendan cocinar en compañía, con amigos o familia.
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  • Establece las bases de una buena nutrición: Es más fácil controlar la calidad de los alimentos preparados cuando es uno mismo el que los elabora.   Cocinar despierta el interés sobre las propiedades de los ingredientes que utilizamos.  Conocer estas propiedades hace que vayamos jugando principalmente con aquellas más beneficiosas para nuestro organismo.
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¿puedes añadir algún beneficio más de cocinar?

Aprende a disfrutar de las distintas sensaciones que la cocina te ofrece: los colores de las frutas y verduras que utilizamos, los olores, las texturas y los sabores de los distintos alimentos.  Probando los alimentos preparados antes de llevarlos a la mesa puedes ir mejorando el resultado, al mismo tiempo que te sorprendes con nuevos gustos y sabores.

Si te gusta cocinar, ya sabes de que estoy hablando.  Si todavía no has empezado, atrévete a descubrir los beneficios de cocinar!

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